Pasticceria senza confini
Iliki, la Pastry Boutique di Zanzibar
Sotto il cielo azzurro e le palme di Stone Town, a Zanzibar, nasce Iliki, la nuova pasticceria firmata Luca Porretto, in società con Claudio Moras, proprietario del rinomato The Rock Restaurant. Questo esclusivo pastry shop, dotato di laboratorio, porta la pasticceria di Luca Porretto all’estero, oltreoceano.
Iliki non è solo un luogo dove gustare dolci d’autore, ma un vero punto d’incontro tra culture, dedicato a chi desidera vivere un’esperienza di gusto sotto il sole di Zanzibar.
Iliki è nato da una scintilla: un incontro, un sogno condiviso. I fondatori Luca Porretto e Claudio hanno deciso di dare vita a uno spazio in cui la maestria italiana incontra la ricchezza delle spezie, il calore della sabbia, il profumo dell’oceano. Dove la precisione dell’alta pasticceria italiana e l’anima vibrante dell’isola si
fondono in un’esperienza unica.
Un laboratorio di dolcezza e scoperta
Ogni giorno, nel nostro laboratorio, seguiamo una filosofia semplice ma potente: ingredienti scelti tra Italia e Zanzibar per dare vita a creazioni che sorprendono al primo sguardo e conquistano al primo assaggio.
Pasticceria dolce: le nostre monoporzioni e torte nascono da tecniche italiane di alta pasticceria, ma con un tocco locale che vibra con i profumi tropicali dell’isola.
Salato: focacce d’oro, pizzette fragranti, sfoglie che sanno sorprendere, tutto realizzato con cura e semplicità, per momenti conviviali autentici.
Caffè: l’arte del caffè italiano non resta indietro – espresso, cappuccino, slow brew: ogni pausa da noi è un rito da assaporare con libertà.
Un viaggio nei sapori
Le nostre creazioni raccontano un incontro tra due mondi: tecniche italiane di precisione e ingredienti zanzibarini ricchi di personalità. Ogni dolce diventa un gesto di meraviglia; ogni dettaglio, un tributo alla bellezza delle connessioni, al coraggio dei sogni e al desiderio di creare “qualcosa di veramente nuovo.”
Un luogo di incontro
Iliki non è solo per i turisti, ma pensato per la comunità di Mbweni e per chi cerca un angolo autentico su questa isola magica. Qui si può stare, condividere, fermarsi in un momento di dolcezza e rigenerazione.