Certosino

Un dolce che non è solo tradizione: è memoria, storia, profumo di casa.

Conosciuto anche come Panspeziale, il Certosino nasce nel Medioevo nelle botteghe degli speziali, gli antichi farmacisti che mescolavano miele, frutta candita, mandorle, pinoli e spezie per creare un dolce ricco, nutriente e sorprendentemente moderno. Furono poi i monaci certosini a perfezionarlo, dando vita alla ricetta che oggi custodiamo come un tesoro della nostra città.

Il Certosino è così: intenso, speziato, conviviale. Un dolce che scalda il cuore e riporta alle feste di un tempo, quando il Natale aveva il profumo del miele e della frutta candita.

La nostra versione artigianale nasce nel rispetto della tradizione, preparata con ingredienti selezionati e tutta la cura che merita un simbolo della cultura bolognese.

Perché a Bologna, il Natale ha un sapore preciso: quello del Certosino.