Luca Porretto debutta al XXIX Simposio Pubblico AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani, dal titolo “Nobile Dolcezza”. Ci sono giornate che segnano un percorso, momenti in cui il lavoro di anni trova un nuovo spazio in cui raccontarsi. Per Luca Porretto, oggi è uno di quei giorni. Il suo debutto rappresenta un traguardo che va oltre la partecipazione a un evento: è l’ingresso ufficiale in un contesto che da sempre celebra l’eccellenza della pasticceria italiana.
La cornice è quella di Palazzo Giureconsulti, nel cuore di Milano, un luogo che unisce storia, eleganza e un respiro internazionale. Qui prende vita una tavola imperiale scenografica, allestita dal Creative Director Vincenzo Dascanio: un ambiente che trasforma ogni dessert in un’opera preziosa, dove l’estetica dialoga con la tecnica e la creatività diventa il vero filo conduttore della giornata.
Un evento che celebra la tradizione e l’innovazione
Il Simposio Pubblico AMPI non è una semplice esposizione di dolci, ma un momento di incontro e confronto tra i più grandi maestri del panorama italiano. Un luogo dove cultura gastronomica, cura del dettaglio e ricerca costante si intrecciano per dare forma a un racconto comune: quello dell’alta pasticceria come espressione di artigianalità, ricerca e identità.
Nel corso della giornata, dalle 11.00 alle 17.00, i Maestri AMPI attraverseranno parte della città in bicicletta, portando con sé un assaggio simbolico della loro arte. Un gesto che vuole avvicinare la pasticceria al pubblico, trasformando Milano in un palcoscenico diffuso di dolcezza e creatività.
Un passo che parla di impegno e visione
Per Luca Porretto, essere parte di questa storia significa fare un passo importante, riconosciuto da un’istituzione che da sempre rappresenta il punto di riferimento della pasticceria italiana. Significa condividere lo stesso tavolo con professionisti che hanno scritto capitoli fondamentali di questo mestiere, e allo stesso tempo portare la propria visione, il proprio stile e il frutto di un percorso fatto di studio, passione e continua evoluzione.
È un onore, certo, ma anche una responsabilità. Un’emozione intensa che racconta la voglia di crescere, confrontarsi e contribuire all’eccellenza del settore. Ogni creazione presentata oggi diventa non solo un dolce, ma parte di un cammino più ampio, fatto di dedizione quotidiana e della volontà di superare se stessi, giorno dopo giorno.
È un’esperienza fatta di incontri e ispirazioni, un’emozione autentica, tra creatività, arte e passione per un mestiere che continua a evolversi.
Un grazie ad AMPI e a tutti i colleghi che ogni giorno rendono grande la pasticceria italiana.
