Ci sono risultati che non rappresentano un punto di arrivo, ma una spinta a procedere con ancora più convinzione: Luca Porretto ottiene le Due Torte Gambero Rosso e 80 punti nella nuova Guida Pasticceri & Pasticcerie 2026 Gambero Rosso. Un traguardo che ci emoziona, ma soprattutto ci conferma che la strada intrapresa è quella giusta: non fermarsi mai, continuare a studiare, migliorare, affinare ogni dettaglio.
Il riconoscimento arriva dopo anni di ricerca, formazione costante e un impegno che non conosce pause. È una conferma autorevole di quanto la pasticceria possa essere non solo un mestiere, ma un percorso di crescita continua, fatto di tecnica, creatività e disciplina. Ma soprattutto, è una testimonianza del lavoro di un team che ogni giorno si muove come un’unica entità, con l’obiettivo comune di offrire qualità, coerenza e identità.
Un risultato che parla di squadra
Le Due Torte sono un riconoscimento prestigioso, che dedichiamo a chi lavora ogni giorno accanto a noi, con impegno, passione e una determinazione che non conosce pause. È un risultato di squadra, di mani e menti che si muovono insieme. certo, ma per noi rappresentano soprattutto l’occasione per ringraziare chi contribuisce a questo risultato con impegno e professionalità. Ogni traguardo è il frutto del lavoro di più mani, di più menti, di persone che condividono la stessa passione e la stessa determinazione.
Dietro ogni dolce c’è un’idea, una tecnica, un gesto preciso; dietro ogni giornata di lavoro c’è un gruppo che si sostiene, si confronta e cresce insieme. Per questo, il premio appartiene a tutti coloro che ogni giorno abbracciano questa visione e la trasformano in un’esperienza concreta per i nostri clienti.
Il valore più grande: la fiducia di chi ci sceglie
Riconoscimenti come questo riempiono di orgoglio, ma non sostituiscono ciò che più di tutto dà senso al nostro lavoro: la fiducia delle persone che entrano nelle nostre pasticcerie, scelgono i nostri dolci e decidono di tornare.
È grazie a loro che possiamo migliorare, sperimentare, imparare e crescere. Sono loro il vero motore del nostro impegno quotidiano.
I premi celebrano il percorso. Le persone che ci scelgono lo rendono possibile.
Guardando avanti
Accogliamo questo risultato con gratitudine, ma anche con la consapevolezza che si tratta solo di una tappa. Continueremo a muoverci con la stessa ambizione, la stessa curiosità e la stessa voglia di fare ogni giorno un po’ meglio. Perché la pasticceria è un mestiere che non permette di fermarsi. E noi non abbiamo alcuna intenzione di farlo.
Continuiamo così: con gratitudine, ambizione e tantissima voglia di fare sempre meglio.
